News

COCINA ANDINA

02/03/2011 21:06
  Cocina andina Regiones de Cajamarca, Amazonas, Ancash, Junín, Pasco, Huancavelica, Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno . Al calor de un horno de leña, las ollas de barro de la serranía convocan a una serie de olores y sabores vinculados con la tierra. Carnes, tubérculos, granos y hierbas son...

GASTRONOMIA CUZQUENA

02/03/2011 21:05
  Gatronomia Cuzqueña Una exquisita forma de descubrir algo más acerca de las culturas de los pueblos es probando sus potajes. Cusco ofrece al visitante uno de sus elementos culturales más distinguidos: sus platos típicos. Las "chicherías" y "picanterías" están abiertas para quien desee...

COCINA DE AREQUIPA

02/03/2011 21:02
  Cocina de Arequipa Región Arequipa La tradición culinaria en la Ciudad Blanca se disfruta en las llamadas picanterías (restaurantes tradicionales con cocinas a leña). Una buena mesa se inicia con el rocoto relleno (rocoto horneado con picadillo de...

COCINA DE LIMA

02/03/2011 21:00
  Cocina de Lima Lima Metropolitana Lima es también conocida como la capital gastronómica de Sudamérica, gracias a la persistencia de su cocina, que heredó las excelencias culinarias prehispánicas y coloniales, así como el aporte de las mejores cocinas de Oriente y Occidente. ...

COCINA EN LA COSTA NORTE

12/29/2010 05:36
  Cocina en la Costa Norte Regiones de Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad La comida norteña se disfruta con gran pasión. La fama de sus platos crece cada día gracias a los frescos cebiches, (conchas negras, mariscos o trozos de pescado crudo...

COCINA EN LA AMAZONIA

12/29/2010 05:35
  Cocina en la Amazonía Regiones de Loreto, Ucayali, San Martín y Madre de Dios. La comida selvática está llena de manjares exóticos. Como entrada, la ensalada de chonta es de las más sabrosas. La carne y el plátano están siempre presentes en los...